Para secar pimentões em casa depois de lavá-los, você pode colocá-los ao ar livre e ao sol por alguns dias. Você também pode usar um forno e um desidratador de frutas para secar pimentões.
A pimenta é um dos temperos mais usados em casa, e o que é ainda melhor é que podemos nos beneficiar das propriedades da pimenta orgânica caseira secando-a em casa. A popularidade do pimentão e do pimentão vermelho e o bom sabor que conferem aos alimentos tem feito muitas donas de casa pensarem em secar essas frutas e utilizá-las em seus pratos. Neste artigo, são explicados métodos para secar diferentes tipos de pimenta. Você pode escolher um desses métodos de acordo com suas capacidades e tentar secar facilmente pimentões vermelhos, pimentões e pimentas.
Como secar pimenta vermelha
Se você sabe identificar temperos de alta qualidade, sabe que poucos temperos se igualam à qualidade dos temperos caseiros. A secagem de pimentas vermelhas é uma solução ideal para armazenar e usar pimentas no futuro.
Há muitas maneiras de secar pimenta vermelha. Você pode aprender sobre esses métodos neste artigo e tentar secar pimenta vermelha picante em casa e usá-la em sua comida e culinária para o futuro.
1) Secar ao sol e ao ar livre
A maneira mais fácil de secar pimentas é usar o sol e o ar livre. Para usar esse método, é melhor prestar atenção às dicas e etapas a seguir.
- Escolher os melhores tipos de pimenta vermelha picante em termos de qualidade e tipo; Os pimentões que você escolher para secar devem estar totalmente maduros e de uma cor; Isso significa que sua cor deve ser vermelha. Não use pimentões vermelhos com manchas, buracos ou feridas.
- Observe que os métodos de fluxo de ar e de secagem ao ar livre só são aplicáveis em climas secos. Se você tentar secar pimentões ao ar livre em clima úmido, o resultado do seu trabalho serão pimentões muito finos.
❌ Aviso: Você precisa de luvas e óculos de proteção ao trabalhar com pimenta vermelha. Pimentas e suas sementes contêm óleos prejudiciais aos olhos, ouvidos, boca e pele. Luvas e óculos de proteção podem reduzir o risco de ferimentos ao secar pimentas.
- Use uma faca afiada para cortar o pimentão vermelho. Corte a pimenta ao meio verticalmente com uma faca. Retire as sementes da pimenta.
- Verifique o tempo onde você mora. Escolha uma data em que o clima estará quente e ensolarado por 3 dias consecutivos. Você pode usar programas meteorológicos on-line ou notícias e jornais para prever o tempo.
- Após cortar os pimentões ao meio e retirar as sementes, coloque os pimentões cortados sobre papel alumínio e coloque-os sob luz solar direta. Embora um ambiente ao ar livre sob luz solar direta seja a melhor condição para secar pimentões, se isso não for possível, você pode colocar os pimentões atrás de uma janela e em frente ao sol.
- Nesta fase de secagem dos pimentões, coloque-os sob luz direta por 8 horas para secar, depois vire-os para secar também do outro lado.
- Quando o sol se pôr, cubra-o com um pano limpo ou tela para evitar que as pragas comam e danifiquem os pimentões. Na manhã seguinte, retire o pano e deixe os pimentões secarem completamente ao sol.
- Para saber se o pimentão está seco ou não, pegue um pimentão, se quebrar facilmente com a mão então o pimentão está completamente seco. Retire os pimentões do papel alumínio e guarde-os em um recipiente com tampa para uso futuro.
- Depois que a pimenta estiver completamente seca, você pode moê-la e obter pimenta vermelha em pó.
2) Pimentões secos no forno
O forno é um dos métodos que você pode usar facilmente para secar pimentões em casa. Suas etapas serão as seguintes:
- Pré-aqueça o forno a 79°C (175°F). A melhor temperatura do forno a gás para secar pimentões é 40°C.
- Após cortar os pimentões ao meio na vertical e retirar as sementes, coloque os pimentões sobre o papel alumínio pelo lado cortado; Observe que apenas uma camada de pimenta deve ser colocada na assadeira.
- Leve ao forno o recipiente que contém os pimentões.
- Na próxima etapa, você deve deixar os pimentões no forno por 6 a 8 horas. Se quiser, você pode virar os pimentões uma vez enquanto os seca no forno. Quando começar a dourar significa que está seco. Observe que o tempo de secagem dos pimentões depende do seu tamanho.
- Depois de secar completamente a pimenta, você pode moê-la e obter pimenta vermelha em pó.
Nota : Depois de secar os pimentos no tabuleiro do forno, certifique-se de utilizar os truques adequados para limpar o tabuleiro do forno .
3) Secagem com linha
Abaixo, você aprenderá como secar pimentões com linha:
- Prepare pimenta verde ou vermelha fresca de sua preferência. Separe os pimentões perfurados, estragados e manchados dos demais.
- Lave os pimentões com água fria. Embora a temperatura da água não tenha um efeito significativo na secagem dos pimentões, o uso de água fria ajuda a manter o frescor da fruta.
- Coloque a pimenta sobre um pano limpo para secar e deixe a água da lavagem secar ao ar livre.
- Usando uma agulha longa e limpa e linha, costure os pimentões um por um. Insira delicadamente a agulha na ponta do pimentão e puxe-a do outro lado e enfie o pimentão até formar um pedaço de linha.
- Deixe um pouco de espaço entre cada pimenta para permitir um bom fluxo de ar.
- Nesta fase de secagem dos pimentões, você deve pendurá-los na parede por vários dias em um ambiente sombreado, seco e fresco, longe da luz solar direta.
- Para isso, você pode pendurar o barbante de pimenta no mesmo ambiente da cozinha ou em local longe de poeira e poluição. O tempo mínimo de secagem dos pimentões é de três semanas.
- Quando tiver certeza de que os pimentões estão secos, você pode coletá-los. Apenas certifique-se de que o centro da pimenta também esteja seco.
Como moer pimenta seca
Depois de secar os pimentões para moer, considere moê-los ao ar livre. Antes de moer, dobre várias vezes um lenço de papel e coloque-o na frente da boca. Em seguida, moa a pimenta e após a moagem espere alguns segundos para que as partículas da pimenta assentem e abra a porta do moedor.
Tenha cuidado para não tocar nos olhos com as mãos, pois isso irá irritar os olhos e causar alergias em alguns casos. Você pode armazenar a pimenta em pó preparada em recipientes fechados, em local fresco e seco, por vários meses.